1. Перед началом приготовления доведите все продукты до комнатной температуры – это очень важно. Смешайте в миске венчиком желтки с солью и горчицей.
2. Сначала по каплям, затем тонкой струйкой вливайте, взбивая, растительное масло. Когда смесь начнет загустевать, вливайте масло более широкой струей, не прекращая взбивать.
3. Добавьте лимонный сок, размешайте и заправьте по вкусу. Если майонез кажется вам слишком густым, добавьте немного теплой воды.

Ингредиенты