1. Муку просеять. Смешать все составляющие для теста и замесить тесто. Оно получается очень мягким, слегка липковатым, но очень эластичным и приятным на ощупь. Выложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и оставить подходить на 90 мин. Духовку разогреть до 190°C.
2. Слегка обмять тесто и сделать из него 16 шариков, выложить шарики в смазанную маслом форму, затянуть пленкой и оставить на 40-45 мин. Смазать пампушки чуть взбитым яйцом. Поставить пампушки в духовку и выпекать 20-25 мин., если пампушки слишком быстро темнеют, то можно накрыть форму фольгой.
3. Пока пампушки пекутся, приготовить заправку: растолочь чеснок с солью, добавить масло и воду и перемешать.
4. Достать пампушки из духовки, пока горячие, полить заправкой и несколько раз встряхнуть, чтобы соус впитался.

Ингредиенты