1. Творог смешать с яйцами, ванильным сахаром и коньяком. Соду погасить лимонным соком, добавить к творожного теста. В заключение подмешать примерно половину муки, остальную муку высыпать на рабочую поверхность.
2. На муку выложить тесто, подсыпать и раскачивать, пока не удастся сформировать лепешку толщиной примерно как палец. Перевернутым стаканом вырезать пышки. Из обрезков тоже сформировать лепешку и вырезать пончики.
3. Масло хорошо разогреть. Порциями бросать пончики и жарить на среднем огне сначала с одной стороны, затем перевернуть и дожарить. Выложить на бумагу, чтобы впитало лишнее масло.
4. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой. Пончики из творога - не песни, не для Сочельника, для Святой Вечери готовят пончики без сыра или яиц.

Ингредиенты